Повар-универсал ресторана эко-отеля ДИСКАВЕРИ

• Полная организация работы кухни соответственно должностным инструкциям;
• Изготовление салатов и горячих блюд, выпечки и др.;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Соблюдение технологических инструкций, рецептур;
• Контроль выкладки продукции на шведском столе;
• Приготовление пищи для руководства и VIP—гостей компании;
• Закупка продуктов;
• Составление меню (сезонность блюд) ;
• Проработка новых блюд;
• Планирование меню на неделю вперед;
• Сервировка стола, обслуживание за столом;
• Организация безперебойной работы Шведского стола;
• Ежемесячные отчеты;
• Общение с гостями.

·         Наличие профессионального опыта и знаний (профильное образование);

• Стаж работы от 3 лет в должности повара \ помощника повара;
• Умение пользоваться технологическими картами;

·         Умение планировать заготовки, отслеживать остатки и формировать заказы на продукты;

• Знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов с уклоном на вегетарианские блюда;
• Умение работать в команде;
• Знание этики делового общения и основ управление персоналом;
• Умение работать с современным профессиональным оборудованием (Индукционная печь, пароконвектомат, конвекционная печь и др.);
• Умение обучать, делегировать свои обязанности;
• Умение поддерживать рабочее место в чистоте;
• Ответственность, исполнительность, не конфликтность;
• Опыт в проведении инвентаризаций (правильное снятие остатков);
• Знание стандартов и нормативных актов ресторанного бизнеса в РФ;
• Знание требований санитарии и безопасности труда;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
• Оперативное и адекватное реагирование при ЧС;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Инициативность, желание развиваться;
• Медицинская книжка;
• Опыт работы в программе автоматизации: R—Keeper;

• Работа в дружном коллективе;
• Перспективы карьерного роста;
• Своевременная заработная плата (состоит из оклада+премии) ;
• Трудоустройство и соц.пакет в соответствии с ТК РФ;
• Предоставление размещения для проживания;
• Система надбавок (выслуга лет, особые условия труда).