Шеф-повар

ОБЯЗАННОСТИ ШЕФ—ПОВАРА

• Осуществлять руководство производственно—хозяйственной деятельностью кухни.

• Организовывать работу сотрудников кухни, направленную на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.

• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

• Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Осуществлять расстановку поваров и других работников кухни, принимать участие в составлении графиков выхода их на работу.

• Проводить бракераж готовой пищи.

• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования.

• Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

• Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• Вносить предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

• Проводить работу по повышению квалификации работников.

• Быть активным участником производственного процесса, оказывать помощь поварам в приготовлении продукции.

• Принимать участие в ревизиях.

• Участвовать в плановых генеральных и повседневных уборках кухни.

• В случае производственной необходимости выходить на работу на любую торговую точку компании, где необходима его помощь.

Документы необходимые для трудоустройства:

1. Паспорт, с регистрацией в Калининградской области

2. Трудовая книжка

3. Медицинская книжка с действующей комиссией

4. ИНН

5. Пенсионное страховое свидетельство

6. Документ об образовании

• Официальноетрудоустройство, полный соц, пакет,льготное питание, форменная одежда.

• Выплатазаработной плата производится два разав месяц на счет открытый в Банке ВТБ24, всем трудоустроенным оформляетсякарта, выпуск которой готовится до 2—хнедель.

• Графикработы 2/2, 5/2, дневные и ночные смены,для студентов можно составить графикбез ущерба для учебы.

• Карьерныйрост, премии.

• Помощьв оформлении медицинской книжки.